Quoi de plus typique qu’une cabane à sucre au cœur du Québec
…
Direction la petite ville de Rigaud à environ 1 heure de
Montréal pour rejoindre notre petit groupe prêt à engloutir tous les plats
proposés à volonté bien-sûr !!
« La sucrerie de la montagne » est une érablière de 120
acres ouverte toute l’année, elle se trouve dans une forêt d’érable centenaire
et cette année elle fêtait son 35ème anniversaire.
En attendant l’heure du repas on a eu une petite visite sur la fabrication du sirop d’érable et de leur
boulangerie (pain fait maison goûté et approuvé !!) ensuite direction la salle
où des musiciens nous ont fait découvrir
les chansons typiques du Québec et bien-sûr la fameuse cuillère musicale.
Pour ce qui est de repas … soupe au pois du Montagnard, pain
croûté de la paysanne, jambon fumé à l'érable, fèves au lard de chantier, omelette
soufflée, saucisses de campagne, ragoût de boulettes, oreilles de crisse,
pommes de terre pilées à l'ancienne, tourtière de la beauceronne, ketchup aux
fruits et marinades maison. Au dessert,
tarte au sucre, crêpes au sirop d'érable…un conseil : ne surtout pas manger avant d’y aller
^^
Malgré l’overdose de sirop d’érable…(on aurait peut-être pas dû
en mettre partout ^^ ) on y retournera avec plaisir l’hiver prochain, pour ce
rituel de l’hiver qu’on ne pouvait pas rater !!
