La cabane à sucre

Quoi de plus typique qu’une cabane à sucre au cœur du Québec  …

Direction la petite ville de Rigaud à environ 1 heure de Montréal pour rejoindre notre petit groupe prêt à engloutir tous les plats proposés à volonté bien-sûr !!

« La sucrerie de la montagne » est une érablière de 120 acres ouverte toute l’année, elle se trouve dans une forêt d’érable centenaire et cette année elle fêtait son 35^ème anniversaire.

En attendant l’heure du repas on a eu une petite visite sur  la fabrication du sirop d’érable et de leur boulangerie (pain fait maison goûté et approuvé !!) ensuite direction la salle où des musiciens  nous ont fait découvrir les chansons typiques du Québec et bien-sûr la fameuse cuillère musicale.

Pour ce qui est de repas … soupe au pois du Montagnard, pain croûté de la paysanne, jambon fumé à l'érable, fèves au lard de chantier, omelette soufflée, saucisses de campagne, ragoût de boulettes, oreilles de crisse, pommes de terre pilées à l'ancienne, tourtière de la beauceronne, ketchup aux fruits et marinades maison.  Au dessert, tarte au sucre, crêpes au sirop d'érable…un conseil : ne surtout pas manger avant d’y aller ^^

Malgré l’overdose de sirop d’érable…(on aurait peut-être pas dû en mettre partout ^^ ) on y retournera avec plaisir l’hiver prochain, pour ce rituel de l’hiver qu’on ne pouvait pas rater !!